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台北 ● 大安【愛新覺羅 原味.鮮採嚴煮】
Fine Dining │ 驚喜慶生好選擇 │ Running Man來台指定餐廳

今年,為了慶祝我跟大灰熊的最後一個單身生日和我變身成為「 中女」的大日子(嗚…又老了>.<),我們特別跑到台灣渡過一個浪漫又難忘的生日。打算跟Honey到台北慶祝特別節日,想住得舒服、吃得開心又健康、又要有浪漫氣氛、還想給對方一個難忘的surprise???! 跟小V一樣多多要求的你,可以參考我這次三天兩晚的住宿、晚餐和行程安排唷!↓↓↓

  • 住宿:最新開幕的【富藝旅台北大安 Folio Daan Taipei】(詳細住宿報告 ►請按此◄
  • 特別慶生晚餐:台北Fine Dining【愛新覺羅 原味.鮮採嚴煮】(本篇內容)
  • 行程:陽明山、華山看展覽、台北Lego Store & Cafe(大灰熊是大小孩,是Lego超級粉絲)

先感謝KKDay和【愛新覺羅】~ 讓我們可以體驗人生第一次的Fine Dining、品嚐到食物的真味道和給大灰熊一個驚喜,這次的安排我們都十分滿意,感受到【愛新覺羅】的用心。♥♥♥【愛新覺羅 原味.鮮採嚴煮】是韓國Running Man節目來台指定餐廳,主打燒物和炭烤,著重食物的美味,也對食物的乾淨與健康有所堅持,讓客人可以吃到「現摘現採」的新鮮真原味

這次我透過KKDay網上預訂了★萬古.活龍蝦石板燒 雙人海陸大餐★,雙人套餐連10%服務費約HK$866。套餐一共有7道菜包括:

① 前菜:台式蒜烤澎湖石蚵
② 萬古燒:萬古.活龍蝦石板燒
③ 碳烤:碳烤雪紋松阪豬、龍眼木炭烤溫體雞肉
④ 火鍋:溫體雞腿佐干貝辣醬、季節鮮蔬盤、手工蝦仁花枝漿
⑤ 附餐:日本越光米飯
⑥ 甜品:水果冰沙
⑦ 飲料:桂花釀烏梅汁

►KKDay 立即預訂萬古.活龍蝦石板燒大餐◄

★ 預訂【富藝旅台北大安 Folio Daan Taipei】:

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不可不知的服務… 

【愛新覺羅】有一個超貼心的服務給慶祝特別日子的客人,大家不要錯過喔!
只要在預訂時跟餐廳需求,便可享受餐廳提供的免費服務嚕,內包括:

  1. 精緻慶祝甜品(詳看下文甜品部份)
  2. 客製化的紀念卡服務(不需自己操勞,提供你的深情說話,餐廳便會為你預備紀念卡)
  3. 專屬紀念Menu(印有你和Honey的名字、慶祝活動名稱和餐牌)


▼  充滿日式設計風格的門口,門外還種滿了一層層的香草植物,餐廳會用來作自家香料或食材。

▼  地下是Bar檯用餐區和開放式廚房,穿過迴旋的樓梯,便到一樓的用餐區。

▼  一樓用餐區環境,分為普通座位和榻榻米包廂區,氣氛不錯。

▼  榻榻米區專用的草皮設計拖鞋,不知道踏上去會是什麼感覺呢?

▼  服務員把我們帶到座位旁~

嘩!其中一個座位上放了一隻巨型龍蝦靠墊,成為了我們的拍照焦點。

大灰熊表情比我還要生動,應該要轉行做演員吧~ 哈哈

▼  迎賓冷泡茶

超好喝!原來是採用餐廳種植的香草沖泡,一層層香草就種在我們座位旁邊而已。

冷泡茶由兩種薄荷(香蜂檸檬草、甜菊)和兩種薰衣草沖泡,喝起來很重的薄荷味,也有回甘,很解渴。

餐廳還照顧到客人的需要,夏天會採用冷泡茶,冬天會提供熱的,而且茶葉份量會比較重。

▼ 餐桌擺設都很精緻…

▼ 不久,大灰熊問:「我想先點菜喔!肚子餓呢~先問服務員拿個Menu。」

我指著桌上的特製餐牌說:「Menu在此~ 我們今晚要吃一頓特別的晚餐。」

牠瞧一瞧再打開!微笑的說:「怎麼那麼用心?!Menu是特別設計,還有小花作襯托… 看來這次台灣慶生旅行,你是精心安排喔~」XD

▼ 晚餐開始前,先到化妝間整理一下… 充滿驚喜~
免治馬桶,也有牙線、漱口水和女性護墊,超貼心喔!

① 前菜:台式蒜烤澎湖石蚵

生蠔連殼一起在熱石上烤熟,看起來很肥美..
蠔殼內還盛載著生蠔原有像牛奶色般的湯汁,上面灑上辣椒、香蔥和蒜頭
一口生蠔,蠔的味道鮮甜,與蔥蒜很搭,吃起來沒有腥味~~
令人念念不忘,想多來一口!

② 萬古燒:萬古.活龍蝦石板燒 ♥

每桌都有一位服務人員為客人準備食材和烹調,控制食物火喉剛好,不會over-cook。
我們今晚的服務人員是Lynn。

Lynn突然送上一隻活生生的龍蝦,我跟大灰熊都呆了一呆…
它正是我們下一道菜,也是這個套餐的重頭戲。
龍蝦沒有經過冷凍過,還是很生猛在冰塊上爬來爬去,可見它的新鮮程度。

▼  這也是跟龍蝦拍照的好時機~
龍蝦的Size不小,比大灰熊的手掌還要大!
雖然龍蝦給綁著,但拿起它還是有點兒害怕,觸鬚、身體、蝦腳不停在躍動。

▼  見過龍蝦生前最後一面,Lynn便把它拿開,不需數分鐘就「分屍」回來…
心情矛盾,一方面覺得它很可憐,眼看龍蝦垂死掙扎,
但另一方面見到它鋪了滿滿的蝦膏,心裡又十分興奮!

▼ Lynn再遞上萬古燒,鍋中間放了一塊高溫火山石,再把龍蝦一件一件放在火山石上,
那是來自日本300年的國寶級工藝…
龍蝦就是全靠火山石的熱力和蒸氣烹調,沒有使用過爐火。
烹調時,還聽到鍋子裡發出「滋滋… 滋滋…」的聲音,
水蒸氣在鍋子的隙縫中溢出,瀰漫著海鮮的香氣。

▼ Lynn為龍蝦計時,差不多五分鐘後,龍蝦可以吃嚕!
一邊把龍蝦拿出來,一邊耐心為我們講解吃龍蝦不同部份的先後次序:
「先吃中間身體的部份,那是比較甜的;再吃關節,那是咸咸的;最後,再吃綠色蝦膏的部份。」

我跟大灰熊都吃得津津有味,超多蝦膏♥♥♥,把蝦肉挖出來就像尋寶一樣。
龍蝦沒有添加任何味精、調味料,高溫火山石可以鎖住龍蝦的肉汁和水份,
所以吃到龍蝦的甜味,還有龍蝦本身的汁水和煙燻的味道,原汁原味。
大灰熊還說把蝦膏連蝦肉一起吃更惹味唷!

③ 碳烤:龍眼木炭烤溫體雞肉

光看它外表好像沒什麼特別,吃下去才知它的真味道!
溫體雞肉是沒有經過冷藏處理,是政府中央殺雞後,餐廳立刻新鮮拿回來烹調。
雞肉明顯鮮甜,而且好滑,沒有我們平常在香港吃到的「雪櫃味」。

③ 碳烤:碳烤雪紋松阪豬 ♥

起初,我還以松阪豬是普通的豬肉,只是烹調方法特別。No… No… No…
原來每300-400公斤的豬肉只有200公克才是松阪豬,沒有肥肉,特別珍貴。
配上洋蔥、辣椒、一點點的檸檬汁一併吃,酸酸甜甜,令松阪豬更惹味,刺激味蕾。
這道菜,我跟大灰熊都超愛~ 要搶吃呢!
光看圖片,你餓了嗎?哈哈

④ 火鍋:溫體雞腿佐干貝辣醬、季節鮮蔬盤、手工蝦仁花枝漿

之前用來烹調的龍蝦萬古燒鍋還剩餘一點龍蝦汁,餐廳就連這一點都沒有浪費啊!
萬古燒變身成為火鍋~

材料
鍋內材料以素菜為主,包括高麗菜、蛤蜊、海帶、香菇、玉米筍、蕃茄、蜂巢豆腐。

湯底
超推~ 那才是精華!
只用水果和素菜淆製,採用台灣有機本地菜和餐廳自家種植的蔬菜。
超超超超甜~ 我們喝了很多湯,都沒覺得口渴。

其他火鍋配料

  • 溫體雞腿:因為採用新鮮雞,即使煮得過熟,肉質都沒有「柴皮」的口感,仍能保持鮮嫩彈牙呢!
  • 手工蝦仁花枝漿:Lynn把蝦仁放在花枝漿拌勻,再做跟10元台幣差不多大的花枝丸放在火鍋裡烹調。花枝漿拌得越久,花枝丸口感就更QQ喔!

火鍋醬料
是餐廳特調的干貝辣醬和醬油
用水果醋、香蔥、香蒜和蘿蔔泥調較出來。
喜歡重口味的大灰熊最喜歡!
而我還是喜歡什麼醬料都不沾,那才吃到食物的真味道。


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⑤ 附餐:日本越光米飯。【龍王粥】 ♥

火鍋差不多吃完的時候,Lynn遞上一盤材料、白飯和湯汁。
大家猜猜右邊那杯是什麼?

是果汁?那你就錯了!
那是用剛才的龍蝦殼打碎做成的真。龍蝦湯。

▼ Lynn先把火鍋的殘餘物拿起,再把真。龍蝦湯倒進鍋裡,再放進米飯、薑片、芹菜、蔥花和雞蛋。
不停攪拌,慢火熬煮…
不久,米飯都變得黏稠,慢慢收汁變成粥,看起來很好吃似的!
賣相令我圯起韓國吃到的【孔陵一隻雞】的最後一鍋粥。
你看,大灰熊光看烹調過程已經看得好開心呢~

這個龍王粥口感像意大利飯 Risotto的口感,但亦能保留亞洲傳統粥的味道。
粥的份量不多,但啖啖都是精華!
有龍蝦的鮮甜,又沒有海鮮的腥味。
薑片切得很薄,吃到薑微微的香氣,又不會辣辣的。
好滿足啊!!!我們火速吃光光~~

⑥ 甜品:水果冰沙

賣相可愛的水果冰沙~祝我們心心相印。哈哈
芒果味冰沙配白酒、草莓味冰沙配紅酒
酒的份量不多,淡淡的酒香,飯後開車都不怕~
咬開冰沙,中間就是粒粒的新鮮果肉。正正正!!

⑦ 飲料:桂花釀烏梅汁

大灰熊不愛烏梅汁的,但牠竟然喝光光~
味道跟我們平常在香港火鍋店喝到的不一樣,味道清甜,少少酸,好易入口喔!

★ 鮮採嚼咖啡(NT$120)我們另外單點的

特別的咖啡~ 跟我一樣愛咖啡的你必點
不只是味道,就連喝的方法都蠻特別呢!

我第一次這樣喝咖啡… 

咖啡杯旁附上六片甜菊葉子。
喝的方法就是先咬一片甜菊葉子,再喝一口咖啡。
甜菊葉子甘甜,再配上咖啡,仿佛喝到的是香草味的咖啡。
神奇的是咖啡內沒有添加香草味的調味和奶!


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情畫綿綿‭ ‬- 需預訂的慶祝甜品(免費)

晚餐尾聲的時候…
Lynn在大灰熊從後送最後一道甜品,也是我為大灰熊準備的surprise~

賣相很卡娃衣,在調色盤上放上綿花糖和不同顏色、味道的甜品醬料,
還可以在調色盤上畫圖畫和寫上深情句子…

大灰熊看了我給牠寫的心意卡,咀角漸漸向上揚(笑)
那你要跟卡中所說… 婚後要做一個聽話的老公了!!

看見大灰熊的笑臉,之前跟餐廳溝通、準備的功夫都沒有白費了~
一次驚喜,一輩子的回憶。
誰說女生不可以浪漫?!!

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小V & 大灰熊後感:

這次慶祝活動的價錢雖然不便宜,但我倆總覺得值得。這個價錢在香港相信也吃不到這個質素的食材和服務吧!【愛新覺羅】的服務往往超越我們的預期。首先,是每張桌都有服務人員為你準備和烹調食物。我們的服務人員 – Lynn很殷勤又有耐性為我們詳細講解食材的資訊,包括產地、品種、運送時間、烹調和飼養方法。我們長了很多知識唷~

飯後都不覺得口渴(我們都把火鍋湯底喝光光),因為餐廳強調不使用味精和太多的調味料。【愛新覺羅】對食材的選用、新鮮程度要求嚴格。 怎麼我們吃到的龍蝦都是甜的?不是他們變什麼魔術,而是因為食材沒有經過雪藏的過程破壞食物本身的蛋白質,才會甜呢!吃得健康,又吃到食物的真。味道!

感謝【愛新覺羅】的用心和細心安排,給我們一個難忘的Last Single Birthday。♥


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愛新覺羅 原味.鮮採嚴煮

  • 地址:台灣台北市大安區市民大道四段104號
  • 電話:+886 (2) 2752-0586
  • 營業時間:週一至五 5pm – 11:30pm,週六&日 12pm – 2:30pm、5pm – 11:30pm
  • 官方網站:>按此<
  • Facebook粉絲團:>按此<
  • 怎樣去?從捷運忠孝敦化站1號出口步行10分鐘便到

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