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【嘉義市美食】陳家蚵仔煎
大大顆!!台幣70元食土產爆汁肥美鮮蚵!

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小V對於台灣的海鮮有一份情意結!比香港便宜多倍的價錢就可以吃到新鮮、大份的海鮮,令人滿足不已。這篇要介紹的蚵店是嘉宮旅社的叔叔推介… 問他在地有什麼值得吃的美食,他想也不想便說「陳家蚵仔煎」,他小時候就吃它囉~

陳家蚵仔煎在1958年創立,至今已有六十年的歷史,現在已傳到第三代經營。之前在文化路夜市擺攤,後來擁有自己的店面。它離文化路夜市非常近,從噴水池沿文化路往中央廣場直走,見到北榮街轉入便到。它位於小路上,但紅色搶眼的招牌,很容易便找到它的位置了!顧名思義,店家主打蚵仔美食,包括招牌鮮蚵和蚵仔煎,也有賣冬粉、意麵和海鮮湯。採用嘉義在地的鮮蚵,粒粒都很肥美。重點一碟鮮蚵不貴,只需台幣70個大洋。店家營業至晚上11點半,是宵夜的好選擇!

▼ 店內位置不多,大概幾檯左右,但有冷氣開放。晚上十點多,仍然有食客斷斷續續來吃宵夜。等待期間,也聽得出他們是常客,還跟老闆閒話家常。

▼ 老闆密密手做… 煎蛋餅,準備鮮蚵都由他一手包辦。

鮮蚵(NT$70)

店主採用嘉義布袋、東石的在地當天鮮蚵,保證新鮮。一碟有鮮蚵8粒,每粒差不多等於小V四份之一隻手掌/兩個香港五元硬幣大。粒粒飽滿,吃下去很鮮甜,沒有腥味。一口咬下去,鮮蚵會爆汁呢~ 還是一口一鮮蚵,震撼感會比較大。即使一個人吃一碟,也不會很膩哦!驚訝一碟70元的鮮蚵也有不少配料~底部拌有店主自家製的冰鎮洋蔥絲,旁邊有薑絲和芥末,再淋上微酸的醬汁。每粒鮮蚵配搭不同配料,味道總是煥然一新。配芥末能提升蚵的鮮味,配薑可以僻腥,而我比較喜歡配搭洋蔥,跟鮮蚵簡直超對味啊!


後記

鮮蚵好吃,老闆超NICE!他知道我是外國人,特意走來跟我聊天。他問我有沒有吃過台灣的蚵,我答:「有啊!我吃過彰化的。」。然後,老闆跟我講解台灣的產蚵地主要在嘉義和彰化,兩個地方的養蚵方法各有不同。因為嘉義的蚵長期養在水裡,所以比較大顆和肥美。雖然這次小V一個深夜吃了8隻生的蚵,最後沒有拉肚子。安全!!下次來嘉義,也會來吃呦~


  • 鮮蚵粒數視乎當季蚵的大小再作調整
  • 蚵仔煎、蝦仁煎和吻仔魚煎(NT$55/份)
  • 蚵仔產季:每年5月-10月(這段時間來吃,鮮蚵比較肥美)

陳家蚵仔煎

  • 地址:台灣嘉義市東區北榮街67號
  • 電話:05-2226690
  • 營業時間:4pm – 11:30pm
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  • 怎樣去?從嘉義火車站步行約15-20分鐘/文化路夜市步行約5分鐘

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