【屏東 ・ 恆春美食】信用組合
夢想基地 │ 咖啡館、Pizza店、小酒館與旅店四合一

恆春給我的印象大概就是復古懷舊,有很多老店。這兒不是海邊小鎮,相對擁有先天海景優勢的墾丁,大多旅人會選擇宿後者。久違了的恆春,近年古城的角落漸漸冒起琳瑯滿目的特色小店,新創意注入老社區。心裡一直醞釀,想再來一趟恆春小旅行,看看多年後古城的廬山真面目。2017年的11月,恆春,我們又見面啦!

出發前做資料搜集,不知不覺發現這間位於恆春轉運站附近、小路裡的【信用組合】。它的外觀跟旁邊房子截然不同,古色古香,原來它前身是日治時代興建的老銀行,至今接近百年歷史。銀行本身就叫【信用組合】,所以店主便沿用這名字。

現在的【信用組合】是什麼?

  • 一樓是餐廳,為了成就大家的夢想旅途,空間在不同時段租給不同創業人士經營。創業者只需租用時段,準備材料和人手,就可實現創業夢了!因此每個時段可以吃到的、喝到的都不一樣,這小小空間現時分別擔當咖啡館、Pizza店和小酒館的角色。
  • 二樓是【信用/帳】空間,可以體驗「室內露營趣」,一人一帳篷,私人空間十足!

▼ 灰色外牆配上藍色老窗花,門口的大簷篷為這小店更添氣勢!

▼ 一樓的餐廳
花紋磚、長吧檯與木椅子,再配搭懷舊裝飾已經好有復古fu!
餐廳格局竟然讓我想起台東金崙一家小店,就連在地金崙人都說很似啊!
(宣傳時間:想知道是那一間,就要看看小V新出版的旅遊書【點遊 ● 台東】啦![笑])

▼ 磨子石扶手旁擺放跟這橦房子一樣老的夾萬

標籤不耐症咖啡館

▼ 外表很酷,其實很nice的台北人Ricky是店主之一,有多年餐飲經驗。很喜歡到墾丁衝浪,後來跟Partners賦予這家老銀行新生命,給創業者一個實現夢想的機會。Ricky主要負責白天咖啡館的營運,不得不提…… 他的料理實在太好吃啦~令人眼前一亮!

▼ 因為宿信用/帳,隔天可以品嚐Ricky的手作早餐,每天早餐內容不一樣。
小V當天的是鑊仔野菌蛋 + 吞拿魚三文治 + 豆奶
太豐富了吧!!

▼ 野菌以鐵鑊盛載保溫,上面加上白汁和雞蛋一起入爐焗。刺穿半熟蛋黃連野菌一圯叮好邪惡啊!

▼ 吞拿魚三文治的料多得要爆出來,加入煙肉和生菜,整體味道很配!
加分位是包皮有烘,三文治Juicy又脆口。

▼ 餐廳外有個小庭園,養了一隻聰明的鸚鵡 – 呆呆,成為小孩的焦點。店主之一的Ricky說牠原本是朋友暫時寄養在【信用組合】,後來朋友搬家的關係,新居空間小,最後便接手做了呆呆的主人。
貼心提示:餵飼時要小心手喔!呆呆好會啄… 


30M BAR

▼ 晚上的【信用組合】搖身一變,變成小酒館,那是莊政諺的世界。這位年輕男孩可謂多才多藝,同時擁有多個身份,他既是潛水教練,也是自然學科教師,亦是調酒師。他的調酒名字與海洋息息相關,更把天然植物變成調酒裝飾。每一杯酒,正正代表政諺的三個身份。政諺會根據客人的喜好調出適合客人口味的酒,加上健談的個性吸引一批捧場客,雖說是星期天,但愈夜愈多人。令小V驚訝的是政諺幾乎可以記得每位熟客的喜好…… 昏黃的鎢絲燈,播放著柔和Jazz音樂的空間,漸漸令人想放鬆、融入在這個慵懶的空間裡。

▼ 飲品即叫即做,吧檯後方放滿不同的酒瓶,加上不同的調酒工具和純熟的手勢,政諺感覺很專業。小V一個人外遊都不點酒類,所以就簡單點了薑汁汽水囉~政諺會先細心問我喜歡怎樣的味道,例如「喜歡薑味重嗎?」,再開始調飲料。

▼ 晚上也有和平批薩,所以可以邊喝酒、邊吃Pizza。

▼ 薑汁汽水(NT$120)
政諺先把薑磨汁,再加入汽水。喝的時候帶輕微薑的香味,沒有半點嗆喉之感,反而汽水的氣泡不停在口腔裡爆發,好過癮!不久,喉嚨有一點點薑的熱,很適合冬天喝。

▼ 餐廳的小角落放滿專業的手作工具和作品,更不定期舉行金工DIY課程。


信用組合

地址:台灣屏東縣恆春鎮文化路155號
電話:08-8771888
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怎樣去?從小港機場/高雄乘搭客運至恆春轉運站,再步行約2分鐘(在南門附近)


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