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花蓮市【賴桑壽司屋】
豪華厚切新鮮生魚片 ● 巨型壽司

小V很愛到花蓮吃日本料理。
花蓮在日治時期時是日本移民村的集中地,所以小V直覺一直告訴自己花蓮的日本料理在台灣是最正宗的。(又有可能是幻覺~哈哈)

位於花蓮市的林森路,有一家新冒起要排隊的日本料理店【賴桑壽司屋】。
相信住在花蓮市的人,或者常到花蓮旅行的人,對它的名字不會陌生。
其實,它就是之前中正路的那家【賴桑】,只是搬到林森路去。
【賴桑】越做越大,舖位比之前大了很多,裝潢也比較豪華,沒有從前「小店」的感覺嚕~
【賴桑】的料理,有名便宜又大份,手握壽司跟拳頭差不多大,生魚片豪華厚切,不少人冒名而來。
每次經過它門口,總是排滿人龍。而小V這次到來,竟然一分鐘都不用排……
小V又來潮潮聖,評評分~
★ 想知道小V的排隊攻略,請至文章末部。★

▼ 晚上【賴桑壽司屋】的招牌閃閃發亮,十分搶眼!

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▼ 你看~ 小V倒沒有說謊啊!我到來的時候是沒有人排隊呢~

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▼ 自動門一開,店員就站在門前接待,感覺動作很快。
我們等都不用等就安排我們坐Bar檯的位置了!
店內有兩層,座位主要集中在地下。樓底高,感覺很寬敞。

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▼ 坐在Bar檯前,比較難欣賞壽司師傅的手藝,因為面前的冰櫃太高啦~
但可以觀賞新鮮海產,有不知名的魚、蟹、不同種類的貝殼類等等。

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▼ 每座客人都有一壺熱綠茶,很濃的茶香味,無限任添。
小V嫌茶壺保暖度不夠,可能到用餐中段需要店員更換一些熱的。

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▼ 點餐紙令人眼花撩亂,食物款式實在太多了!
招牌是手握壽司、生魚片、生魚片蓋飯,也有沙拉、炸物、熱炒、碳烤。
點好後,請先到收銀處結帳,餐點稍後會送上。

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▼ 收銀處旁邊也有售賣玉米筍、檸檬汁、台式泡菜和花蓮名產剝皮辣椒。

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▼ 鐵火卷壽司 (NT$110)
鐵火卷配搭比較簡單,一口一件。
每一件的鐵火卷都有醋飯、鮪魚、Wasabi與海苔,旁邊有紫薑作配搭。
鐵火卷記住要新鮮吃,不然海苔就會變軟不好吃。

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▼ 鮭魚炒飯 (NT$100)
送上熱騰騰的鮭魚炒飯,上面灑上切碎的青菜粒。
飯炒得乾身、金香且不油膩,內裡有鮭魚粒和炒蛋。
超大個炒飯,一個人吃會很飽呢!

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▼ 壽司定食 (NT$240)
壽司定食送上來的時候,小V尖叫起來~ 不用港幣60元就可以吃到超大盤的壽司定食,有:

  • 前菜三小碟
  • 味噌湯
  • ♥ 蒸蛋 (超嫩滑!底部還有蝦仁呢~)
  • 7件壽司

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▼ 沒想到定食的前菜會是如此豐富,小V感到滿意又滿足啊!
有辣酒煮螺、南瓜魚卵沙拉和青瓜海蜇。
每碟看起來不多,但一起吃好飽啊!

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▼ 辣酒煮螺要用牙籤把肉拔起來,但牙籤不夠堅硬,很容易拔斷。
小V吃不到辣的東東,辣酒煮螺還是交給朋友KO吧!

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▼ 南瓜魚卵沙拉是小V最喜歡的一道前菜。
魚卵旁伴有略甜、軟綿綿的南瓜。南瓜煮熟透了,只要用湯匙壓一壓它,就變南瓜泥嚕~
魚卵有的是口感,味道比較淡味,吃的時候一定要配南瓜和沙拉醬啊!

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▼ 壽司款式就要按當天壽司司傅的安排了。
每件壽司內都附送wasabi,不要芥末緊記於結帳時跟職員說聲啊
旁邊也配有蔥花、紫薑。

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▼ 壽司師傅毫不吝嗇,生魚片是厚切的呢!目測大約2cm厚~

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【賴桑壽司屋】的份量令人喜出望外,很大份又豐盛。店家對用料沒有吝嗇,生魚片如傳說中的厚切,壽司大大件,在香港這個價錢比較少見到那麼「重份量」的日本料理店。可以說~ 到【賴桑】不怕吃不飽!小V還是推介點定食,因為配菜比較多,開心過散點。味道方面,我覺得還好吧~ 還有改善的空間。壽司款式比較傳統,如果不配上面的醬油比較好,因為醬油太咸會蓋過生魚片本身的鮮味;味噌湯味道稍為淡了一點。還是喜歡吃他們的前菜,特別是南瓜魚卵沙拉和蒸蛋。

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  • 營業時間前半小時或一小時停止落單,視乎平日或假日
  • 排隊攻略:花東人沒有香港人的用餐時間那麼晚,晚上最高峰的用餐時段約6、7點。小V都是在營業時間前一小時光顧,約晚上8時,都沒人排隊,省卻不少排隊的時間。
  • 每件壽司均附有芥末,不需要請於結帳時跟店員說聲。
  • 不設加一服務費

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賴桑壽司屋

  • 地址:台灣花蓮縣花蓮市林森路90號
  • 電話:03-8328917、0987-721218
  • 營業時間:
    午餐:11am – 2pm (09:30am 開始索取號碼牌)
    晚餐:5pm – 9pm (4:30pm開始索取號碼牌)
  • 怎樣去?乘坐太魯閣客運301號於遠東百貨站下車,步行2分鐘內便到。

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