【 苗栗體驗 】三義 貝岩居農場 │去深山體驗手作窯烤麵包DIY 苗栗親子旅行必去!

貝岩居農場位於苗栗三義的山區,隱藏於茂密的山林當中,地點隱敝。 最初聽到「貝岩居農場」,誤以為是親親小動物的地方,原來這裡的最大賣點是它的窯烤麵包,是不能錯過的苗栗體驗活動呢!  手作窯烤麵包DIY 已成每位旅人到來貝岩居農場的指定動作,喜歡親近大自然和山林,或可考慮在農場的山谷露營區住宿。農場鄰近勝興車站,也可合併苗栗舊山線景點安排一天行程喔~ 

貝岩居農場跟「父子情」有莫大的關係!邱鉦斌是苗栗的返鄉青年,爸爸曾學習製作包點。為了幫父親圓夢,把爺爺奶奶留下來的古厝改造成貝岩居農場,烤包的窯更是自己建造,可謂有心有力啊!  農場的包更連接苗栗在地食材 ,例如選用苗栗的山泉水、農場自家栽的有機花草及農作物,堅持少奶油少糖。吃到美味的麵包外,每口都是苗栗山區獨有的天然、健康味道!

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▼ 這次跟著義曼創意旅遊的包車,把我們帶到貝岩居農場。停車之後,再沿小徑步行至古厝(DIY的地方),步程約數分鐘,沿途大樹綠蔭,鳥叫蟲鳴。

苗栗三義 貝岩居農場

苗栗三義 貝岩居農場

▼ 古色古香的古厝是鉦斌爺爺奶奶留下來的,現在是鉦斌跟爸爸的住所,旁邊的開放式空間為DIY課室和麵包工房。

苗栗三義 貝岩居農場

▼ 麵包教室是開放式的,學習製作麵包的的時候,自然風吹來,很愜意!

苗栗三義 貝岩居農場

▼ 鉦斌的爸爸準備一批揉好的麵包放進鐵盤,等待我們製作。

苗栗三義 貝岩居農場

窯烤麵包DIY

鉦斌會提早一晚準備老麵糰, 一般需要十二小時發酵參加窯烤麵包DIY必須提早預約

  • 需時:約1.5小時(包括窯烤時間30分鐘)
  • 收費:每人NT$380(四歲以下幼童可配爸媽其中一位陪同製作) 
  • 製成品:每人可製作並帶走兩個窯烤麵包(必須每人一份),包括一個圓形麵包和一個創意造型麵包。每天每批做的都不一定相同口味,以現貨為主。
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▼ 課堂的主要工具,包括刮刀、剪刀和麵粉篩。

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 我們穿上圍裙開始做第一個麵包嚕!!時間關係… 鉦斌先為我們準好麵糰,以高筋麵粉製作的。接著鉦斌會介紹每個步驟並作示範,然後就到我們動手了~

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 第一個要製作的是傳統麵包(貝岩山蕉口味,雙手先沾上麵粉,再撒點麵粉在桌面上。把雙手輕壓在麵糰上再往內推,目的是要把空氣推入麵糰內,令口感蓬鬆。反覆做幾次就完成了~ 看似容易,但對於沒有包點製作底子的我,製作起來有點障礙… 多次不小心把麵筋拉斷… ^^”

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 沒關係!!料理白痴都沒問題喔~因為鉦斌會幫忙修正。嘻嘻嘻… 

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 接著,選一個自己喜歡圖案模具,再在其上撒上麵粉就完成了~ 緊記,麵粉薄薄的就可以了,不須太厚。鉦斌選了Apple圖樣,風趣地說:「你看!我這個可以賣得不錯的價錢~因為是『蘋果』的~~哈哈」

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 接著,到第二個麵包啦!第二個是自由發揮,經典軟歐口味,可以天馬行空製作自己喜歡的3D麵包鉦斌說造形要設計得誇張一點,因為麵包入烤窯之後會膨脹,不然出來的時候就看不出來是甚麼來啦~~

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 平常在麵包店常看到的辮子扭紋麵包,原來製作起來有一定的難度啊!首先要把麵糰揉成長條狀。

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 用四條麵條綁成辮子。鉦斌還教我們綁辮子的口訣,他不需十秒就綁好… 當然換我們綁就有點難度,慢慢地跟口訣綁就OK啦~

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 綁好子啦~

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 我們的麵包造形… 

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 進烤窯約30分鐘

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 倒數十分鐘,已經聞到香噴噴的味道,令人垂涎三尺。急不及待,終於等到我們的手作麵包出爐。待涼一會兒,就可入紙袋帶走啦!

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 麵包真材實料,紮實鬆軟,即使擺過夜或待涼,都不影響口感。室溫可以存放三天,冷凍則可保存一個月。

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 圓形麵包的貝岩山蕉口味為微甜;3D麵包的經典軟歐口味微鹹,兩者都會回彈的~ 個人較喜歡貝岩山蕉口味,因為中間加入芭蕉乾,清新好嚼勁!

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

▼ 跟鉦斌合照~ 謝謝教我們製作美味、口感特別的麵包!

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY

苗栗舊山線一帶的道路蜿蜒,需要鑽入狹窄的山路進入貝岩居農場。新手不建議自駕,建議包車。這次我們透過合法註冊旅遊公司義曼創意旅遊包車暢遊苗栗四日三夜,車輛均有乘客保險,較有保障。自駕遊的話,可考慮酷路馬租車平台全台都可租車,可以直接線上訂車及購買車輛保險,車子新淨,快捷方便。

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貝岩居農場:店家資訊及交通方法

地址:台灣苗栗縣三義鄉龍騰村13鄰龍鰧3號

電話:0933-980-007

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怎樣去?位於山區,沒有公共交通直達,建議包車或開車前往;或從三義火車站前搭乘計程車前往,車程約25分鐘。

苗栗三義 貝岩居農場 窯烤麵包DIY 地圖

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