部落玩透透(山)│阿里山鄒族 • 樂野部落
不插電咖啡烘焙DIY

樂野部落的人情味最令小V難以忘懷,部落的長老阿姨們都超好客、熱情。雖然相處短短幾小時,離開一刻卻有點依依不捨……

小V是一名咖啡控~ 平常想喝咖啡,隨便挑家喜歡的咖啡館就可喝到,很方便!不插電咖啡烘焙就是要回歸原始,教你在沒有咖啡機的年代,部落族人是怎樣炮製一杯咖啡呢?

唔唔… 要經過7個步驟~費工費時!由熱心的長老帶領小V製作咖啡~~

▼ 開始前,由長老阿姨們帶領一起跳舞。別少看他們的舞步,前踏步、後一跳、舉起雙手拍拍手、右腳踏前、雙手放下再拍手…… 哇!我已經不知道自己在跳什麼,而且汗一直流,長老阿姨們比我跳得更靈活自如喔!

▼ 首先,我們要把咖啡豆放在網袋裡,重覆大力把網袋拍打木頭,令咖啡豆外殼脫掉。篩走豆殼便開始進行炒豆程序,把豆子放在鐵鍋裡攪拌。手一定要不停攪拌,不然豆子便會很容易燒焦及炒得不平均。淺黃色的豆子漸漸變成深啡色,而且散發陣陣撲鼻的咖啡香,令小V興奮不已啊!!

▼ 小V在篩走咖啡豆外殼。不能太大力喔~不然豆子會很容易掉在地上呢!

▼ 炒好的豆子需要待涼,利用「 人力扇」幫忙降溫,然後再放進傳統木製器皿進行人手磨豆,感覺像小時幫奶奶磨杏仁茶。不要少看這步驟~咖啡是否香濃就要看你磨的豆子夠不夠幼細。即是磨得愈碎愈幼細的,咖啡就會愈香呢!小V的力度不能高估,力度跟我一樣小,磨了不久手有點軟了…… 有幸得到長老幫忙。你看!他超落力呢~

▼ 幾經辛苦,終於可以把我磨的咖啡「 粉」成功沖泡咖啡啦!我煮的咖啡相對其他人的淺色,連老師也說我那杯有點不標準(哭)。但自己親手用傳統方法沖泡的咖啡還是比星巴克的好喝多倍!!

▼ 阿姨跟我們一起品嚐咖啡、一起聊天,還送我們鄒族的綬帶作紀念。因為鄒族人從前居住在台南近海區域,所以他們的服飾都會縫上貝殼。
最後,為我們戴上有點重但色彩繽紛的鄒族頭飾,做個偽 • 阿里山姑娘。

主辦單位:交通部觀光局阿里山國家風景區管理處及東海岸國家風景區管理處

一天遊行程內容:
收費:每人NT$900(15人成行)
抵達樂野部落→迎賓→部落巡禮→部落風味餐→迷糊步道→不插電咖啡烘焙→享用下午茶→賦歸
(行程內容有機會會按氣候或路況變更)

  • 活動需先預約
  • 參加者需自行前往樂野部落
  • 套裝行程包含餐點、導覽、體驗等費用,但不包含保險與交通。
  • 山區氣候變化大,請準備保暖衣物。
  • 請準備防蚊措施
  • 為響應環保,需自行攜帶水杯與環保餐具。

樂野社區發展協會

地址: 台灣嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰58號
預約電話:0937-657465 (聯絡人:萬淑鳳)
交通方法:於嘉義市/嘉義火車站乘搭7314號公車(嘉義大雅 – 達邦線)至樂野站,車程約1小時50分鐘,車資約NT$163-174。
//嘉義大雅發車時間:05:45、10:55、16:55
//達邦發車時間:08:00、14:10、19:10


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