香港 ● 觀塘【魔膳工房 Mage Kitchen】
施了魔法的甜品


轉眼間,<<Travel with V*小V旅行>>已經成立了一年啦!過去一年介紹不少我在台灣的旅遊經歷。只要大家看得開心,我便寫得開心… 大家的支持就是我寫作和分享的原動力!回顧之前的文章,我覺得自豪,同時亦帶點慚愧,因為寫香港的推介,相比台灣的,實在太…少!所以,由這篇文章起,除了台灣,也會多介紹我的家 – 香港給大家認識 。


觀塘,雖然不是香港Top one的商業地帶,但它的繁忙和人口密度絕不比中環少。

觀塘食肆林立,隨處都見到歐巴桑在工廈門口向你派發樓上Cafe的宣傳單張。

當然,要找一家好吃、有heart的,不像在台灣般容易。在香港,是需要時間發掘的……

最近,小V在有新發現 – 觀塘中的綠洲…

小V星期六約了老朋友吃tea,亂碰亂撞便走到了這家店 – 魔膳工房 Mage Kitchen

原來魔膳工房5月份才試業,剛剛過去的禮拜天便正式開業了!

工房的理念是希望把普通的食材透過特別的烹調方法而變成美味的佳餚,真的沒有改錯名~


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環境篇

魔膳工房的位置正正就在APM商場隔壁的工廈,大家經過開源道時很容易便錯過了它。

其實,門口一點也不難找,就在觀塘廣場的對面。

行樓梯,上到一樓,大家便看到這個”Mage Kitchen”的招牌了…

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工房好大唷,佔地五千呎,田園式設計~

有些餐廳地方大,但不能用”坐得舒服”來形容。香港地貴租貴,店家為了賺得最多,坐得最多客人,把桌椅都排得密密麻麻。小V欣賞魔膳工房是它能夠從客人的舒適度出發… 桌與桌之間有足夠的距離,跟朋友仔傾心事都不怕給旁邊的食客聽到。小V剛好坐的是沙發位,好舒服呢!另外,如果是開大食會又或是大伙兒的聚會,也可考慮工房的兩間VIP房,私隱度高,自己”圍威喂”都不怕吵到人啦!

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每個座位都有一張由工房自家設計的檯紙,上面印有工房Social Media的資料。

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工房會定期更新Menu,令客人都可以品嚐工房不同的菜式…

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MENU & 甜品篇

魔膳工房主打沙拉Bar吃到飽自家甜品

早餐吃到飽飽漏漏,聽到麥記、白汁意粉、炒飯就怕。下午想吃個light點的lunch? 魔膳工房午餐和晚餐均有提供自助沙拉Bar,相信觀塘OL見到都開心!觀塘區比較少見… 午餐時段只需HK$68便可以享用<沙拉吃到飽>啦!沙拉配料約十款,沙拉汁都有好幾款,你可根據自己的喜好任意配搭。也有中西靚湯、餐包、生果和甜品,而且靚湯標榜是零味精唷!如果食量大一點的你,嫌沙拉Bar不夠吃,可另加HK$8~HK$68便可品嚐額外的菜式,例如牛排、意大利飯、總廚精選等。

說到魔膳工房的甜品,小V推薦大家一定要去試試看,很喜歡工房的甜品味道和賣相。所有甜品都是由工房的甜品師傅自家製造。甜品有兩種 – 特色甜品份子甜品♥。

剛好Tea Time~ 這都是小V跟友人點的:

  • 小V – 熱卡布奇諾咖啡 (跟老朋友聚會談天怎能缺小杯咖啡呢?)

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  • 小V老朋友 – 熱拿鐵咖啡
  • 特色甜品 x 5 款
  • 分子甜品 x 2 款

先請大家不要用奇異的眼光看著我,難道我們真的點得太多嗎…?

女生都愛吃甜的東西,這點小V不否認… 哈哈!

特色甜品都用木板上的…

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Tiramisu (HK$38)

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檸檬Tart (HK$38)

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栗子Tart (HK$38)

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芒果流心椰子慕絲 (HK$38)

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流心巧克力慕絲 (HK$38)

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小V想highlight的是… 被吸引的是甜品旁的東東~

啊? 是什麼來的…

  • 啡色的是生巧克力 – 小V最愛~ 小V不愛甜的巧克力,但它味道帶苦,又未到黑巧克力那種澀味… 吃下去冰冰的,入口即溶~ 很特別的感覺…
  • 粉紅色的是覆盆子棉花糖 – 味道像berry味,但在網上見到覆盆子原來是中草藥材 (放心~ 吃下去沒有中藥味…哈)
  • 白色的是熱情果棉花糖 – 很清新的生果味道

看得出工房的老闆很有心思,就連小小的甜品配角都是自家製和刺激我們客人的味蕾…

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覆盆子棉花糖… 老朋友喜愛它的味道,說要拍下它~

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以下要小V推介的~ 到魔膳工房不得不吃的份子甜品… 

有聽過份子料理,但食份子甜品都是第一次啦!

香港甜品店多、吃份子冰淇淋的店都多,就是少見吃份子甜品的店。

份子料理是透過一個化學原理去破解食物份子的物理,再把食物改變成意想不到的形態~~

即是你覺得會吃到的味道,與你真實吃下去的味道會不同。

聽起來很複雜吧!一起看看小V點的份子甜品,都是店長推介的~~ :ß

露絲瑪莉燒菠蘿配紅波椒果凍 + 椰子闊條麵+雲呢嗱冰淇淋 + 菠蘿湯 (HK$68)

這個是季節限定,夏天才有喔!

老朋友很喜愛,就是鍾情於它清新的味道,且賣相colourful & 吸引。

首先,雲呢嗱冰淇淋很讚,不是平時吃香蕉船的雀巢牌冰淇淋,是自家製喔~肉眼都見到有雲呢嗱籽,不太甜,剛剛好。那個紅波椒果凍蠻特別,清甜的紅椒味道,但吃下去又不是平時吃的口感,口感像大菜糕~ 平時紅椒煮菜就見得多,沒想到可以作甜品的食材。雖然椰子闊條麵味道淡淡,但再配個菠蘿湯~ 一起吃… 酸酸甜甜,有生果,又有蔬菜,再配露絲瑪莉香料,很match!

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紅酒煮梨配黑松露奶涷 (HK$65)

小V一向對黑松露都沒什麼好感。

人家說黑松露好名貴,但出外用餐見到黑松露意粉、黑松露蒸蛋,我都不會點。

就是不愛那種太濃的黑松露味道,似是電油味 = =”。

難道我就是”妹仔咀”,吃不下名貴東西?? (笑…)

點這個甜品,都是交由老朋友KO它了~

但店長說到一定要吃一口~ 我心想拒絕的…

見他盛意拳拳的,不好意思…

好啦… 我-吃-一-口~

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好複雜的味道~

大家見到奶涷面上灰色的就是黑松露,而上面一顆顆的是經過化學過程處理的黑醋 (小V第一次見黑醋是一顆顆的…很可愛,表面看似是黑魚子~)。 黑醋味道好濃,相反黑松露的味道只是淡淡的… 旁邊是酸酸甜甜的紅酒煮梨。

♨奶涷 + 濃味黑醋 + 淡淡的黑松露味 + 酸甜又有紅酒味的梨♨

混合一起吃,你可以幻想到… 是什麼味道嗎?

所以我說好複雜… 但我蠻喜歡的它豐富的感覺,最重要是黑松露的味道不太突出。

吃過一口想再繼續吃…

抗拒黑松露的你也要試試看,或許你會因為這個份子甜品而愛上它…

最後,小V把全份黑松露奶涷掃光,而老朋友就把紅波椒果凍清碟。

♥小V TIPS:黑松露奶涷 – 吃過第一口後,不要快快吃第二口。慢慢吃第一口,去品嚐那份層次感。

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魔膳工房的甜品不論味覺、視覺也有享受。

果然施了魔法~~ 令普通變成不普通…

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ICON_BALOONMAGE Kitchen 魔膳工房

地址:觀塘開源道77號業發工業大廈一期2樓D室

電話:3955 1461

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營業時間:星期一至日 12:00~23:00

交通:觀塘港鐵站沿開源道直走,約3分鐘便到達。

小V推介:紅酒煮梨配黑松露奶涷、沙拉Bar吃到飽


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