歐鄉是台灣東部著名的餐飲集團，擁有五個品牌，主打牛排、火鍋和居酒屋。業務遍佈台東、花蓮和宜蘭，當中大家最為熟悉是在超過二十年的老字號品牌歐鄉牛排，這篇要介紹的湯蒸火鍋也是歐鄉集團旗下品牌之一。湯蒸火鍋分別在宜蘭羅東和台東市都有分店，小V這次光顧的是位於鐵花村附近、新生路上的台東店。以平價價錢就能品嚐高質海鮮或肉類，份量毫不吝嗇，加上用餐環境時尚，難怪湯蒸火鍋經常客似雲來啦！
▼ 光從店外看，店內的用餐環境就充滿氣氛啦！左右拉趟的木門，配搭灰色磚牆、黑色條子間格的落地玻璃，工業風的裝潢。
▼ 【湯蒸火鍋】的裝潢有別於歐鄉牛排的老派設計，相反格局偏向跟來來牛排相似，比較新潮。
▼ 初夏的週末，全店座高朋滿座，我們被安排坐吧檯位置。負責吧檯的職員很健談，主動跟我們聊天。
▼ 每個座位都有一個電池爐，享受一人一鍋的滋味
▼ 打開菜單，選擇挺多，有海鮮、肉類和素食蔬菜鍋，價錢由NT$230-620不等。套餐份量不少，就連大灰熊都吃不完啊！建議待套餐上桌後或吃到一半時再決定是否需要追加單點，避免造成浪費。
▼ 點餐後，我們去「混醬」一下。湯蒸火鍋有個小角落擺放13款醬料/配料、飲料和冰淇淋，可自助領取。飲料以冰飲為主，另有熱即磨咖啡。紅茶最為突出，茶味濃郁，很受歡迎，麥茶則比較甜。冰淇淋採用超過70年的台灣老品牌 ——小美冰淇淋，口味有四款。
▼ 香港的火鍋店，所有湯底一律加白開水或清湯，想起也覺得可憐啊！所以我好欣賞台灣的火鍋店，湯底是免費任加，保持湯底的濃度。
▼ 等了一陣子，火鍋配料陸續送到。擺滿滿，好豐富，令人食指大動啊！！
火鍋套餐包括：
- 基本湯底：原味/ 石頭火鍋湯/ 檸檬香茅湯，特別湯底如川味麻辣湯、香醇牛奶、南洋咖哩、健康蕃茄湯等需另加NT$40-50（約HK$10-12.5）。推介檸檬香茅湯底，淡淡香茅味，味道清新。
- 自選火鍋材料
- 主食：白飯/ 日式冬少/ 雞絲麵/ 手工拉麵/ 王子麵
- 蔬菜盛 + 主菜 + 雞蛋一隻
▼ 先來一盤蔬菜盛，份量多得誤以為是主菜。多達十多款蔬菜，如豆腐、南瓜、蟹柳、香腸、丸子等，連蝦滑都有！
▼ 套餐附主食，推介手工拉麵，在鍋裡泡了一段時間仍然很彈牙！
霜降牛肉鍋套餐（NT$420）
牛肉鍋的款式有好幾款，大灰熊卻點了最高級的 霜降牛肉，類似香港的雪花肥牛。肥牛每片切得厚薄剛好，一捲一捲，肥瘦均勻。大灰熊說… 肉質吃得出是高質牛肉，大推！建議牛肉先沾蛋汁再下鍋會比較滑溜，不要泡太久，下鍋過一過水即可入口。小V調配的醬料加入一點點的白醋，肥牛配搭微酸醬料，令牛肉味道更突出！
滿滿蛤蜊鍋套餐（NT$240）
蛤蜊份量絕對不少，而且豐滿大顆，咬下去還會爆汁，鮮味無窮。只是放在湯裡泡得太久的話，蛤蜊的肉很容易就會脫出來，吃蛤蜊就如尋寶一樣。
後記
當你走遍台灣不同地區，便會發現北部並不是「什麼都有」。融合南部特色小吃與漢堡的快餐店丹丹漢堡只能在台灣南部才找到；而東部則有歐鄉集團美食。有一次到湯蒸火鍋要排長龍，剛好旁邊的八鍋聯軍火鍋店有座位，就讓「軍人」填飽我的肚子啦！八鍋聯軍開業較久，同樣都是很旺場，兩者火鍋價錢差不多，但湯蒸火鍋的環境較為精緻。八鍋聯軍有接近十款湯底，如肉骨茶、咖哩牛奶、梅子湯等，湯底價錢一致，不需額外收費。八鍋聯軍另設有自助區，款式多，提供多種素菜、丸子、飲料、甜品、水果吃到飽。整體而言，八鍋聯軍以食材款式多取勝，若論配料質量，小V還是喜歡湯蒸火鍋。
台東湯蒸火鍋
地址：台灣台東市新生路46之1號
電話：089-310935
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/OS007/
營業時間：
- 週一至五：11am – 2pm、5:30pm – 10:30pm（最後進客時間為1:30pm/ 9pm）
- 週六、日及國定假日：11am – 10:30pm（最後進客時間為9pm）
怎樣去？從台東轉運站/ 鐵花村步行約5分鐘
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