香港人對「食」的要求高，而最近興起的蒸氣石鍋可以保留到食物的原汁原味，得到不少香港人的青睞。愛嚐鮮的小V當然唔輸蝕，親身體驗這個新興食法！
人來人往的尖沙咀，走過婚紗街再上天文台道的小斜坡，便來到小V不時會來吃buffet的仕德福山景酒店。呵呵！！可是這次我們的目的地是對面的寶軒酒店… 大家可曾想過酒店內竟然「隱藏」了家蒸氣石鍋店？？！！
一個愉快的週末，我們來到【有蒸氣海鮮石鍋店】用餐，這家食店主打海鮮、石鍋和私房菜。沒有華麗的裝潢，但它們的對挑選海鮮食材的要求高，海鮮都是每日由魚市場新鮮直送，務求令每位光顧的客人都可以嚐「鮮」～ 而且【有蒸氣】的價格比同區海鮮店較為便宜，所以都算是抵吃呀！每檯都會安排一位店員服務客人和擔任最重要的角色 – 計時員。因為每款海鮮的烹調時間不一樣，為免過了火喉，店員都會在旁計算時間，為大家烹調喔～
好康提提大家～ 如果在8pm結帳離座或9:30pm宵夜時段入座更可以有8折優惠喔！在facebook 打卡，更有神秘優惠… （究竟有什麼神秘優惠呢？）
店內環境
有簡單的火鍋調味料提供～ 啊！有大灰熊最愛的乾蒜耶～
先來前菜，因為我們差不多十人，送了很大盤的前菜喔！
可能大家還在打問號… 什麼是蒸氣石鍋？
首先在鍋底加入米和材料煮粥，然後在上面的有孔蒸架烹調海鮮。烹調海鮮時的水份會滴到鍋底裡，那麼粥底就是充滿著海鮮的精華。不用加任何調味料也能吃到原汁原味！
粥底有好幾款，小V是南瓜控，選了南瓜排骨粥底 (HK$128)。
另外，石鍋也為了小朋友的安全作了特別的設計，石鍋邊都做了防熱功能。
只要享用蒸氣石鍋，店家就會送每人一碗♥黑松露蒸蛋。
小V蠻愛吃這個的，蛋是超滑！
有時侯很怕吃到太重黑松露味的東東，但這碗剛剛好，淡淡的唷！
另外，我們點了這些海鮮… 好豐富喔～
小V鍾情的海鮮是… （我就是跟貝殼類有仇～哈哈）
♥花甲 （HK$128/斤，時價）
花甲的size好巨型～ 吃下去覺得鹹鹹的，那不是鹽呢！是海水的味道。朋友們愛配其他調味料一併吃，但我還是不愛加任何額外的，這樣才吃到它本身的鮮味。
♥日本大元貝（HK$88/ 隻）
就跟小V的手掌般大，上面有紅辣椒作調味，元貝味道濃郁鮮甜，加上蒜蓉、粉絲更添口感的層次。
♥膏蟹蒸糯米飯 (HK$268)
我認為這可說是這晚的重頭戲，因為我超級愛吃蟹蓋的部份！更何況是膏蟹呢？原籠膏蟹連糯米飯一起蒸，賣相已很吸引，鮮橙色且澎湃飽滿的蟹膏已經令我唾液三尺～ 蟹膏較硬身，再配搭糯米飯一起吃，很讚！
除了火鍋，【有蒸氣】也是主打私房菜，因為配合現在香港人邊打火鍋，邊吃小菜的習慣。
小V推介：咕嚕肉 (HK$128)
咕嚕肉來說，這價錢可說是不便宜呢！但這價錢可說是貴得有它有價值：
- 汁料：大多酒樓吃到的咕嚕肉汁通常都過酸，酸得有點傷喉，所以我在外面都不愛點咕嚕肉吃。但【有蒸氣】的咕嚕肉汁料調較剛剛好，微酸微甜。
- 口感：外層脆卜卜，內裡肉質很鮮嫩。
- 細心：咕嚕肉都去骨，切成一小塊，最適合我這些懶人，一口一粒。
有去過首爾的朋友應該吃過有名的孔陵一隻雞吧！店員會建議你吃到最後把飯和湯底撈在一起煮粥，而這鍋粥就是這餐的精華所在啦～～ 【有蒸氣】也是不例外！請大家留定肚，吃最後的這鍋粥，它就是全晚海鮮餐的精華所在了！所有海鮮蒸出來的汁液都毫無保留滴在粥裡，是名正言順的海鮮粥。因為我們選了南瓜排骨粥底，吃到尾聲時，南瓜都煮得變蓉了，令粥底變得更綿。
我個人比較喜愛單純的那種海鮮烹調方法，而且什麼調味料都不加，因為這樣才可吃到海鮮的真味道。若想再吃得徹底一點，蒸氣石鍋可說是一個不錯的新選擇！
坊間開了不少海鮮蒸氣石鍋店，海鮮新鮮與否？
放在蒸氣石鍋這個「照妖鏡」再拿出來吃吃看便知道有多少斤兩吧！
有蒸氣海鮮石鍋專門店
地址：九龍尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓
電話：2898 2731
營業時間：12pm – 2am
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