這個週末，到尖沙咀的香港歷史博物館和科學館做過文青後，大灰熊說想吃自助餐或放題（牠每天都想吃啦…= =”）。小V看看Openrice，最後便找到這家 – 【牛一日式放題火鍋】- 尖沙咀店。自從跟大灰熊一起後，吃自助餐或放題已經成了每月必做的活動，什麼牛肉涮涮鍋放題都嚐了很多家。【牛一】卻是我們二人一致推薦，不論服務、食物質素和環境都很滿意，CP值高，所以小V便把試食報告寫下來跟大家分享。
先看看我們個別的評分：[hcolumns]
小V評分
等侯時間 ★★☆☆☆
服務 ★★★★☆
用餐環境 ★★★★☆
食物質素 ★★★☆☆
食物選擇 ★★★★☆
CP值 ★★★★☆
試食專員大灰熊評分
等侯時間 ★★★☆☆
服務 ★★★★☆
用餐環境 ★★★★★
食物質素 ★★★★☆
食物選擇 ★★★☆☆
CP值 ★★★★★
*5★為滿分
【牛一】在香港有4家分店，我們這次吃的是位於尖沙咀I-Square後面的。火鍋店有兩層，地下是接待處，一樓是用餐地方。
晚上7時半到達，接待處外已排滿了人。我們都沒有預約，等了半小時，終於可以入座嚕～
【牛一】提供的牛肉都來自美國、澳洲和日本。
跟一般的涮涮鍋放題店一樣，【牛一】的火鍋放題是分級數的，質素越高的牛（如日本和牛），價錢就越高。
小V卻認為給大灰熊吃最貴的又怎麼樣，可能也分辨不出來唷～ 哈哈
最後，挑了最便宜的那款 – 每人HK$148 + 10%服務費 = HK$163（限時90分鐘）
入座時，要先挑湯底。湯底有8款可供選擇，我們點了鮮茄濃蝦湯。
走到一樓，大灰熊嘩了一聲，興奮地說：「這個環境看起來不像HK$148的價錢，感覺有點高級耶～」
大多火鍋店都想用最少的空間坐最多人，賺最多的錢，所以很多時候吃火鍋放題都是「排排坐」的。
你說什麼，坐旁邊的陌生人就會聽得清清楚楚，感覺不良好。
令人有驚喜的是【牛一】店內佔超過一半的位置都是卡位沙發座，即使是非卡位座，桌與桌之間都有足夠的空間。
這個是平常吃火鍋放題時少見，值得加分！
幸運地服務員安排我們坐卡位，很有私隱度。: D
8人的卡位座
以HK$148的價錢，火鍋醬料和配料選擇不算少（約十款），包括醬油、麻醬、醋、蔥花、蒜蓉、辣椒等等。
連蔥花也有兩款
飲料方面，有汽水、盒裝果汁和日式火鍋放題少見的啤酒♥。
雖然是廉價的麒麟啤，總好過沒有啦！哈哈哈哈
小V覺得打火鍋和BBQ，啤酒是絕不可少。
如果【牛一】可增添Soda水就更好，那適合我們減肥一族呢！ XD
【牛一】的火鍋，牛肉和豚肉都是無限任吃的。
我們選的HK$148放題是美國牛肉和豚肉。
每片肉都切得很薄，下鍋便很快熟嚕～
從肉的顏色看起來也很新鮮，脂肪分佈平均，不會有太多肥肉。
跟其他涮涮鍋店相同價錢的放題相比，【牛一】的牛肉質素算是不錯吧！
我們一共點了六盤牛肉喔！！
其實，小V只吃了一點點而已，本身對肉興趣不大。
所以，應該說大灰熊共吃了六盤牛肉………………………………………. 哇！
除了肉，外面的自助Bar長桌，也放滿了美食，包括：
4-5款蔬菜、丸類（有爆漿肉丸～）、日本魚旦、玉子豆腐、雞肉、南瓜、韓式年糕、香腸、蒟蒻、芽菜、粉絲、紅薯粉、豆卜、芋頭等。
另外，也有熟食，包括和牛炒飯和牛肉咖喱。
牛肉咖喱不辣，不吃辣的小V也可入口，大灰熊說不錯吃～
試食專員大灰熊推介：想豐富一點可以把肥牛煮熟再加進咖喱一起吃唷！那就是超級牛肉咖喱！！
友站的水金哥就推介大家和牛炒飯配牛肉咖喱一起吃，是最好吃的～
就連貝殼粉和三色螺絲粉都有！
小V是蕃茄迷，點了鮮茄濃蝦湯。不得不提這個湯底是伏！伏！伏！
湯底沒蕃茄色都算了～ 竟然一點蕃茄味都沒有，跟一般清湯無異。
起初，還以為是來錯湯底。再跟服務員確認一下，那真的是鮮茄濃蝦湯。
所以，小V還是建議大家選其他湯底試試看呢！
添加的是清湯底，不是清水。
很多時候，都是自助式加湯。
【牛一】不需你操勞，服務員會為你添加。
他們都很細心、殷勤和有反應的，所以我跟大灰熊給服務4分。
把清湯倒進鍋裡時，還會用手擋著，防止湯濺到客人身上。
大灰熊吃得超開心der～
有哪個女生不愛吃甜品？小V最愛甜品Bar，有酸奶冰淇淋呦～
酸奶冰淇淋口味比其他涮涮鍋店多，共有三款（原味、蜜瓜和芒果），小V推介清新的蜜瓜味。
配料有接近20款，看到就開心啦了！
吃飽後，看到鍋內的情況，不禁內疚起來……
倒數半年，便要結婚，不是要一起keep fit，以最好姿態示人嗎？
大灰熊，說好的減肥呢？
我們這半年真的要認真正視這個問題啊！
- 不想等位？那當然要訂座啦！如果是星期五、六、日黃金時段（晚上6時至8時），最好提前4天預訂。牛一會限制每天預約位置，滿了便要walk-in了！
- 鮮茄濃蝦湯是伏。點其他湯底吧～
牛一日式放題火鍋（尖沙咀店）
地址：香港尖沙咀樂道32-34號1樓
電話：2368 0888
營業時間：12nn – 12am
怎樣去？ 乘搭港鐵至尖沙咀站， R 出口步行3分鐘便到。
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