【嘉義美食】陳家老店蚵仔煎│宵夜食海鮮！銅板價錢品嚐土產大顆爆汁肥美鮮蚵

談到嘉義美食與海鮮，下塌旅店嘉宮旅社的管家叔叔推薦嘉義市區、文化路夜市附近的陳家老店蚵仔煎，他表示小時候就吃它囉！陳家老店蚵仔煎在1958年創立，是 六十年老店 ，現在已傳到第三代經營。重點是一碟鮮蚵不貴， 只需銅板價錢就能品嚐嘉義土產大大顆、爆汁肥美的鮮蚵 ！店家營業至晚上11點半，也是宵夜的好選擇唷～

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陳家老店蚵仔煎之前在文化路夜市擺攤，後來擁有自己的店面。 新店面距離文化路夜市非常近 ，從噴水池沿文化路往中央廣場直走，見到北榮街轉入便到。它位於小路上，但紅色搶眼的招牌，很容易便找到它的位置了！顧名思義，店家主打蚵仔美食，包括招牌鮮蚵和蚵仔煎，也有賣冬粉、意麵和海鮮湯。採用嘉義在地的鮮蚵，粒粒都很肥美。

▼　店內位置不多，大概幾檯左右，但有冷氣開放。晚上十點多，仍然有食客斷斷續續來吃宵夜。等待期間，也聽得出他們是常客，還跟老闆閒話家常。

▼　老闆密密手做… 煎蛋餅、準備鮮蚵都由他一手包辦。

鮮蚵（NT$70）

店主採用嘉義布袋、東石的在地當天鮮蚵，保證新鮮。一碟有鮮蚵8粒，每粒差不多等於小V四份之一隻手掌/兩個香港五元硬幣大。粒粒飽滿，吃下去很鮮甜，沒有腥味。一口咬下去，鮮蚵會爆汁呢～還是一口一鮮蚵，震撼感會比較大。即使一個人吃一碟，也不會很膩哦！

驚訝一碟70元的鮮蚵有不少配料！！

底部拌有店主自家製的冰鎮洋蔥絲，旁邊有薑絲和芥末，再淋上微酸的醬汁。每粒鮮蚵配搭不同配料，味道總是煥然一新。配芥末能提升蚵的鮮味，配薑可以僻腥，而我比較喜歡配搭洋蔥，跟鮮蚵簡直超對味啊！

後記

每次到台灣吃海鮮都感覺很幸福！比香港便宜多倍的價錢就可以吃到大份又鮮味十足的海鮮，令人相當滿足。

陳家老店蚵仔煎的鮮蚵好吃，老闆超NICE，六十年招牌屹立不倒是有原因的…… 老闆知道我是外國人，特意走來跟我聊天。他問我有沒有吃過台灣的蚵，我答：「有啊！我吃過彰化的。」。然後，老闆跟我講解台灣的產蚵地主要在嘉義和彰化，兩個地方的養蚵方法各有不同。因為嘉義的蚵長期養在水裡，所以比較大顆和肥美。雖然這次小V一個深夜吃了8隻生的蚵，最後沒有拉肚子。安全！！下次來嘉義，也會來吃呦～