【臺東慢食節】慢食旅、慢食宴、慢食市集│草地餐桌品嚐台東山海線佳餚珍味

【臺東慢食節】慢食旅、慢食宴、慢食市集│草地餐桌品嚐台東山海線佳餚珍味

臺東慢食節這活動聽過很多次,但參與其中還是第一次吧!臺東慢食節每年不定期舉行,美食愛好者不要錯過呦~參與的店家有老店,有新派,也有特色的;從台東南迴、海線到山線都有,到鐵花新聚落就能一網打盡了!(流口水中… )如果大家到台東旅行剛好碰上這活動,十分推薦要來參加耶~

臺東慢食節主要分為幾個部份:

  • 慢食集集合幾十間台東店家的美食市集,一起在鐵花村的草地上品嚐,好好Chill!
  • 慢食旅:花半天深入產地的Local Tour,親身體驗食材與美食的製作過程,了解台東人的飲食文化。
  • 慢食宴每人NT$500坐定定品嚐超過十間在地店家主理、充滿台東特色的料理,色香味俱全啊~(每次慢食宴收費有異,以官方公佈為準)

臺東慢食節

臺東慢食節 慢食市集

香港快食,來台東就是要慢食。慢慢享受美食,怎麼要那麼趕呢?臺東慢食節堅持產地到餐桌的理念,參與的店家皆是良心小店,注重食物的健康與鮮味。這次參加慢食市集的店家約三十家,來自台東山海各地的店家把自己的招牌料理帶到台東市去。逛過鐵花村波浪屋的文創商店,就到對面鐵花新聚落的慢食市集吃個夠!

▼ 臺東慢食節不常舉辦,參加的民眾不少,大家坐在草地上品嚐台東美食,場面挺熱鬧der~

臺東慢食節

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▼ 都蘭的32鄰咖啡也有參加。我們又見面啦!都蘭朱孝天

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▼ 其他部落店家

臺東慢食節

臺東慢食節 慢食小旅行

臺東慢食節期間,主辦單位會舉辦半/ 一天的在地小旅行,深入產地,了解食材的來源和處理過程。這次,我們選擇了 位於南迴太麻里的拉勞蘭小米工坊一天遊,包括拉勞蘭部落導覽、製作排灣族的阿拜和享用排灣族大餐,行程豐富緊湊。

▼ 部落族人帶我們參觀部落及說故事

臺東慢食節

▼ 不要低估拉勞蘭小米工坊唷,他們的阿拜曾獲原鄉佳味比賽優等獎。我們先體驗人手搗小米,再由老師教我們包排灣族的阿拜(又叫小米粽)。

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▼ 午餐是排灣族風味餐,為合菜。有魚、有肉、有菜、又有阿拜… 阿拜Everywhere… 

臺東慢食節

臺東慢食節 慢食宴

以下是小V參加「慢食宴」的經驗,我覺得很有趣!不用跑來跑去,只需坐好,每人NT$500就能在鐵花新聚落的草地上品嚐山海線店家為你新鮮烹調的特色美食。

這次參加的慢食宴可以品嚐台東十四間店家的菜式,當中有來自移居台東的香港人創立的的好港覺。每次慢食宴名額有限,時間到了就要到網絡上搶位置,有錢都不一定會吃到喔!很幸運… 小V成功從僅僅六十個名額搶到兩個 嘻嘻… 

美食不是吃過就算,每上一道菜,主理店家就會到台上介紹食材及製作方法,相當認真。用餐途中,鐵花村狗狗也會過來向你撒嬌… 

▼ 在戶外用餐,帳篷裡佈置得相當雅緻,就像Fine Dining一樣!只是台東夏天真的很熱很熱,建議帶備手提風扇和做好防蚊措施參加

臺東慢食節

▼ 我們是這次唯一享用慢食宴的香港人,同檯從台北來的姐姐驚訝怎麼我們會知道有這活動。哈哈!!

臺東慢食節

▼ 每位食客都有一份菜單,像吃飲宴的感覺… 

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曬穀場手作坊

菜名:池上桑葉茶

桑葉茶是位於池上的曬穀場招牌飲品,把沒落桑葉產業變成茶葉,清新健康,消暑解渴。小V挺喜歡他們家的米麵包,把池上米磨成碎米製作而成。

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Cheer Cafe 雀兒咖啡

菜名:海鹽爺爺的黃檸檬咖啡

把台東長濱永福部落的海鹽爺爺手工炒海鹽加進雀兒咖啡裡,上面配上醃漬黃檸檬片,鹹鹹酸酸,加上微苦的咖啡,醒神又透心涼!

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山谷裡的一家人

菜名:鳳梨山谷的一家人

前菜的部份由鹿野鄉的山谷裡的一家人準備。以天然植物作擺盤,利用鹿野友善農作的鳳梨與在地新鮮農作物(如小番茄、芭樂、花生等)製作的沙拉盤,簡單、清甜、新鮮,為慢食宴作一個美好開始。

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旗遇海味

菜名:旗遇沙西米喝海洋

旗遇海味為這道菜改上一個有趣的名字。可以吃到來自太平洋的三款新鮮生魚片,好厚切呀!油脂分佈平均,每一啖都好幸福唷~~生魚片包括:芭蕉旗魚、鮪魚、野生紅甘

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恰比兔子

菜名:恰比珍豬愛回家

恰比兔子由一對夫婦經營,先生是超愛義大利美食的德國人,娶了台灣太太,定居了鹿野。店裡對食材利用不馬虎,採用了在地土地友善小農的蔬菜,有機麵粉…… 他們的義大利料理,一直都想試試看了喔!沒想過這次慢食宴可以一嚐美味~

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▼ 內有玄機!!隱藏在包皮的內餡包有池上梅花肉與在地香料,啖啖清香!

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王群翔慢食家宴

菜名:鬼頭刀米濃湯佐甜龍筍薄片

哈哈… 老闆超親民~走到我們那檯跟食客聊天和解釋製作過程和食材選用。口感Creamy,以池上米(碎米)、成功鬼頭刀加上初鹿鮮奶研磨成濃湯,淡淡的,沒有過份調味。百分百台東食材,台東風味!

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蓋亞那工作坊kaiana

菜名:布米不迷上蓋亞那

由山線海端鄉的崁頂部落製作的原住民料理,用上原住民的日常食糧——小米。以綠葉盛載著,再插在竹子上,全部皆是天然擺盤,相當地道!都市人不要錯過~平時很少吃到

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豆芳華

菜名:夏至。豆之山海味

這道菜主要分為兩個部份,左邊是台東長濱的白蝦,上面的豆花濃醬選用了海岸山脈的芭蕉粉,再配搭熬煮的池上豆漿製作,香醇濃郁。旁邊是豆芳華經典手作的三色鹽鹵豆腐,配搭私宇自然農場阿比野菜。

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伊咪達嘟呼麻

菜名:海端呼麻柴燒原味烤肉

伊咪達嘟呼麻是來自縱谷的原住民料理。放養及自家養的山豬肉以柴火慢慢烤熟,鹹香惹味好嚼勁,配搭爽脆的洋蔥片更清香及減少山豬肉的油膩感。

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問臭

菜名: 問臭為何物

問臭主打有機手工臭豆腐,概念原自於出家師父傳授的古法釀造臭豆腐,豆腐在都蘭山上的低溫下慢慢自然發酵,口感綿密實在。臭豆腐表面烤得金黃微脆,撒上乾莓子更開胃。上菜一刻已經臭盡全場,跟我臭味相投愛吃臭豆腐的你,必定喜歡!不愛臭豆腐的就先離座避一下吧~哈哈

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喜丹卡露工坊

菜名: 木鱉果池上米烤魷魚飯

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澄食商行

菜名:澄食焦糖烤布丁

位於台東市區的澄食商行這次慢食宴準備了招牌焦糖烤布丁,口感軟嫩,入口散發陣陣蛋香,加上香草冰淇淋好幸福!不喜歡奶味太重,可以沾果醬一併吃喔~

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好港覺

菜名:楊枝甘露,夏雪了!

好港覺是由移居台東的香港人阿德跟阿四經營,這次把香港著名甜點楊枝甘露帶到臺東慢食宴,芒果甘露裡加入西米和採用了台東當造且鮮甜的夏雪芒果,是一道香港和台東Crossover的甜點。

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宜興園

菜名:中秋再見綠豆椪

吃了兩道甜品,已經超飽了啊!最後一道以台灣的傳統甜點綠豆椪作總結,可以帶回家品嚐。把香蔥、炒肉燥等餡料包進綠豆沙裡,鹹鹹甜甜很有趣!

臺東慢食節

▼ 接近尾聲,主持人邀請了所有店家一起拍張合照。

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