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【花蓮市美食】賴桑壽司屋
豪華厚切新鮮生魚片 ● 巨型壽司

小V很愛到花蓮吃日本料理。
花蓮在日治時期時是日本移民村的集中地，所以小V直覺一直告訴自己花蓮的日本料理在台灣是最正宗的。（又有可能是幻覺～哈哈）

位於花蓮市的林森路，有一家新冒起要排隊的日本料理店【賴桑壽司屋】。
相信住在花蓮市的人，或者常到花蓮旅行的人，對它的名字不會陌生。
其實，它就是之前中正路的那家【賴桑】，只是搬到林森路去。
【賴桑】越做越大，舖位比之前大了很多，裝潢也比較豪華，沒有從前「小店」的感覺嚕～
【賴桑】的料理，有名便宜又大份，手握壽司跟拳頭差不多大，生魚片豪華厚切，不少人冒名而來。
每次經過它門口，總是排滿人龍。而小V這次到來，竟然一分鐘都不用排……
小V又來潮潮聖，評評分～
★ 想知道小V的排隊攻略，請至文章末部。★

▼　晚上【賴桑壽司屋】的招牌閃閃發亮，十分搶眼！

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▼　你看～ 小V倒沒有說謊啊！我到來的時候是沒有人排隊呢～

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▼　自動門一開，店員就站在門前接待，感覺動作很快。
我們等都不用等就安排我們坐Bar檯的位置了！
店內有兩層，座位主要集中在地下。樓底高，感覺很寬敞。

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▼　坐在Bar檯前，比較難欣賞壽司師傅的手藝，因為面前的冰櫃太高啦～
但可以觀賞新鮮海產，有不知名的魚、蟹、不同種類的貝殼類等等。

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▼　每座客人都有一壺熱綠茶，很濃的茶香味，無限任添。
小V嫌茶壺保暖度不夠，可能到用餐中段需要店員更換一些熱的。

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▼　點餐紙令人眼花撩亂，食物款式實在太多了！
招牌是手握壽司、生魚片、生魚片蓋飯，也有沙拉、炸物、熱炒、碳烤。
點好後，請先到收銀處結帳，餐點稍後會送上。

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▼　收銀處旁邊也有售賣玉米筍、檸檬汁、台式泡菜和花蓮名產剝皮辣椒。

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▼　鐵火卷壽司 (NT$110)
鐵火卷配搭比較簡單，一口一件。
每一件的鐵火卷都有醋飯、鮪魚、Wasabi與海苔，旁邊有紫薑作配搭。
鐵火卷記住要新鮮吃，不然海苔就會變軟不好吃。

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▼　鮭魚炒飯 (NT$100)
送上熱騰騰的鮭魚炒飯，上面灑上切碎的青菜粒。
飯炒得乾身、金香且不油膩，內裡有鮭魚粒和炒蛋。
超大個炒飯，一個人吃會很飽呢！

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▼　壽司定食 (NT$240)
壽司定食送上來的時候，小V尖叫起來～ 不用港幣60元就可以吃到超大盤的壽司定食，有：

  • 前菜三小碟
  • 味噌湯
  • ♥ 蒸蛋 （超嫩滑！底部還有蝦仁呢～）
  • 7件壽司

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▼　沒想到定食的前菜會是如此豐富，小V感到滿意又滿足啊！
有辣酒煮螺、南瓜魚卵沙拉和青瓜海蜇。
每碟看起來不多，但一起吃好飽啊！

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▼　辣酒煮螺要用牙籤把肉拔起來，但牙籤不夠堅硬，很容易拔斷。
小V吃不到辣的東東，辣酒煮螺還是交給朋友KO吧！

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▼　南瓜魚卵沙拉是小V最喜歡的一道前菜。
魚卵旁伴有略甜、軟綿綿的南瓜。南瓜煮熟透了，只要用湯匙壓一壓它，就變南瓜泥嚕～
魚卵有的是口感，味道比較淡味，吃的時候一定要配南瓜和沙拉醬啊！

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▼　壽司款式就要按當天壽司司傅的安排了。
每件壽司內都附送wasabi，不要芥末緊記於結帳時跟職員說聲啊！
旁邊也配有蔥花、紫薑。

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▼　壽司師傅毫不吝嗇，生魚片是厚切的呢！目測大約2cm厚～

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【賴桑壽司屋】的份量令人喜出望外，很大份又豐盛。店家對用料沒有吝嗇，生魚片如傳說中的厚切，壽司大大件，在香港這個價錢比較少見到那麼「重份量」的日本料理店。可以說～ 到【賴桑】不怕吃不飽！小V還是推介點定食，因為配菜比較多，開心過散點。味道方面，我覺得還好吧～ 還有改善的空間。壽司款式比較傳統，如果不配上面的醬油比較好，因為醬油太咸會蓋過生魚片本身的鮮味；味噌湯味道稍為淡了一點。還是喜歡吃他們的前菜，特別是南瓜魚卵沙拉和蒸蛋。

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  • 營業時間前半小時或一小時停止落單，視乎平日或假日
  • 排隊攻略：花東人沒有香港人的用餐時間那麼晚，晚上最高峰的用餐時段約6、7點。小V都是在營業時間前一小時光顧，約晚上8時，都沒人排隊，省卻不少排隊的時間。
  • 每件壽司均附有芥末，不需要請於結帳時跟店員說聲。
  • 不設加一服務費

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賴桑壽司屋

  • 地址：台灣花蓮縣花蓮市林森路90號
  • 電話：03-8328917、0987-721218
  • 營業時間：
    午餐：11am – 2pm (09:30am 開始索取號碼牌)
    晚餐：5pm – 9pm (4:30pm開始索取號碼牌)
  • 怎樣去？乘坐太魯閣客運301號於遠東百貨站下車，步行2分鐘內便到。

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