【花蓮 ・ 豐濱行程│美食】豐富部落 ・ 海岸咖啡莊園│野外Fine Dining,360度擁抱山海!

幾年前首次接觸原住民部落,一去便愛上,近年的旅行總會到部落走走。跟大學姊妹淘的花蓮旅行,其中一位她超喜歡「Local野」(在地的東西),我第一時間便想起部落小旅行。一直有個新的部落行程想要參加,可是成團人數需要十人。人數不足之下,出發前兩星期膽粗粗在網上開團找旅伴,最後竟然成團!(開心得灑花轉圈圈)

花東擁有豐富的原住民文化,花蓮的部落相對透明度高,很多都開放給遊客參觀,並安排在部落裡用餐。原住民部落並沒有想象般難去,這次要分享的部落更貼心提供免費接駁車在公車站接載我們上山,它就是位於豐濱鄉豐富部落的海岸咖啡莊園豐富部落是阿美族的地方,部落裡的海岸咖啡莊園由一群返鄉的年輕人創立,他們利用部落的土地與祖先的智慧培植咖啡豆與橄欖。半天的行程當然離不開咖啡,行程包括部落導覽、無菜單風味料理及烘咖啡豆DIY三個部份。想到花蓮品嚐特色的無菜單料理,小V很推薦這裡,餐點由奪得亞洲料理名人大賽金牌的年輕阿美族廚神林諾凡主理。這個行程我會用先苦後甜來形容,大家上山後會人在野享受原住民版Fine Dining,山谷和太平洋景觀一覽無遺,可別錯過呢

收費:每位NT$1,080

需時:約5小時

時段:

  • 上午——10am ~ 2:30pm(含午餐)
  • 下午——2pm ~ 6:30pm(含晚餐)

預約行程的朋友只要分享這篇文章到Facebook並於活動前出示,當天可獲得海岸咖啡的小禮物一份。

– 請於預約行程時告知。
– 海岸咖啡莊園將保留最終決定權。

▼ 豐富部落位於花蓮縣海線的最南部,再下一點點便是台東長濱。

▼ 這次活動熱鬧得很,第一次跟一大班網友們去旅行。大家剛好在這個Weekend快閃花蓮~ 這次能夠成團證明大家都很有緣份啊!

▼ 一大清早,我們相約在花蓮火車站集合。坐了一個半小時公車來到豐濱監工站,再轉乘部落的接駁車到豐富部落的教會。大家上個廁所,整理一下,就在這兒開始當天的活動。海線的公路彎位多,如果大家容易暈車浪,建議上公車前先吃粒暈浪藥。

部落導覽[約1.5小時]

▼ 第一個活動是部落導覽,我們從教會步行上山至午飯的地方,沿途有部落族人為我們介紹部落的環境,邊走邊解說路邊的植物生態。上山路況良好,主要為下圖的路和石屎路。全程斜坡,大家慢慢走,邊走邊停,不做運動的小V也不覺得吃力。

大家走到一半都說很熱啊~原住民叔叔教我們「叫風」…… 聽說只要停下來,輕聲吹口哨,風就會來。哇~實在太太太神奇了!!一陣陣微風真的向我們撲面而來,大家興奮起來。

▼ 部落導覽猶如野菜自助餐,原住民叔叔邊走邊拔路邊的野生植物給我們即場品嚐,發揮原住民靠山吃山、靠海吃海的精神。

▼ 大哥手中拿著的是颱風草,傳說能預測當年的颱風。只要颱風草每折一處,就預言該年有一次颱風侵襲。他手中的颱風草有一處折得很深,一處較淺,就代表今年有一個大颱風和一個小颱風。真的假的??奇怪全棵植物的颱風草折痕的數量都是一樣

▼ 原住民喜歡用月桃的根部來編織各款日用品,原來它的莖部可以食用。吃過後,全身很薄荷,涼涼的。但… 美味程度就見仁見智,有人覺得像香茅味,又有人覺得是按摩膏的味道。

▼ 叔叔採了幾朵路邊野花給我們品嚐,可以吃的是這朵野花的根部。味道酸酸的,有點像檸檬味,很開胃~我們都覺得暈車浪時吃它就最好不過![笑]

大家不要自行亂採及隨意吃路邊植物,部份植物有機會帶有毒性

原住民版野外Fine Dining[1.5 - 2小時]

來「大自然的餐廳」享用午/晚餐是這個行程的一大特色,我就是被這裡的用餐氛圍吸引到來。爬一小時坡雖然有點累,但最後發現自己身處山海之間,360度擁抱翠綠的山谷和蔚藍的太平洋,便覺得一切都很值得!晚上這裡更是最佳的觀星點~ 餐廳提供無菜單料理,採用當季新鮮食材製作七道菜,每人一份,因此每次到來所吃到的都不一樣。

▼ 這間「餐廳」的所有佈置均是天然,餐桌與座椅以木頭和竹子製作、以鮮花作為餐桌佈置、提供天然冷氣(微風)、播放大自然的交響樂(鳥鳴蟲叫)、360度的油畫(山上看到的山海美景)…… 生活在繁華都市的我,多豪華的餐廳、多精緻的美食都吃過,這種跟大自然共晉的Fine Dining,還是第一次啊!

▼ 我們在白色帳篷下的「餐廳」用餐,處於山海之間,俯瞰蔚藍的太平洋。[截圖自蒲.臺島 gold2tw提供的空拍片段]

▼ 桌上的餐具和擺設毫不馬虎,精緻又有很Raw的那種感覺,用餐環境超有Feel!香港的朋友紛紛拿起相機拍照,感到興奮又新奇。

▼ 接著,要介紹為我們準備佳餚的一班廚師,全部都是部落的小鮮肉,二十歲之內。年紀輕輕就能煮出一手好菜~ 姐姐甘拜下風!

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▼ 先來一杯米白色的小米酒,冰冰涼涼降降溫!正因為味道微甜易入口,就很容易喝醉(它的酒精濃度一點都不低喔~)。雖然很好喝,但為免要大家要抬我下山(笑),還是適可而止啦!

▼ 田園野菜拼盤——馬告醬野菜沙拉配花生粉手捲

野菜沙拉裡有不同種類的蔬菜,如筍子、西蘭花、小蕃茄等,那是部份在座朋友對恐懼的挑戰~ 有的不喜歡吃苦瓜,但吃了一口部落的苦瓜卻表示「 甘甘甜甜」、「接受到」、甚至「不錯吃」呢!拼盤裡的蔬菜鮮甜爽脆,唯一一款大家不太習慣吃的野菜叫輪胎茄,因為外型像輪胎而命名。咬下去水多得要噴出來,但卻比苦瓜苦。

▼ 手捲外皮軟身,包著花生粒和青瓜,夠香口又有口感。想把味道層次提昇,可以沾點特調的馬告醬,以原住民的香料製作,醬汁清香,帶點胡椒和檸檬的香氣,令手捲味道不再單一。

▼ 菜小魚羹

整個湯散發很香的海鮮味,以魚仔、豆腐和海菜熬煮。新鮮、超足料,但味道稍為鹹了一點點。

▼ 主菜:馬告咖哩雞丁佐紫米飯

主菜的部份可以選擇雞或豬肉。香港吃到的雞肉很多都是冰鮮,簡單來說就是無雞味啦~ 來部落不吃「走地雞」 好像很可惜,所以我點了一份雞。雖然賣相一般,但雞肉鮮嫩、多汁、不柴,再配搭九層塔和馬告炒,很惹味!主菜份量蠻多,女生有可能會吃不完。

▼ 主菜:糖醋馬告山豬肉配佐紫米飯

▼ 副主菜:焗烤南瓜泥

大家一致覺得超-級-好-吃!軟綿綿的南瓜泥順口、入口即溶,上面鋪滿烤焗過的邪惡起司,南瓜味超級濃郁,但又不會蓋過起司的味道。

▼ 甜點:乳酪樹豆蛋糕

餅底鬆化,上層的乳酪蛋糕口感跟Cheese Cake很似,入口綿密細緻、不膩。蛋糕裡更加入樹豆,增添嚼勁程度。

▼ 芭蕉鮮紅龍果汁

最後,來一杯飯後果汁作完美總結。芭蕉味特別香濃,而且吃到粒粒冰沙,冰涼消暑!

烘咖啡豆DIY [約半小時]

吃過午餐,我們繼續往上爬,愈爬愈斜。爬了大約十五分鐘,見到紅葉滿地,就是我們的最後目的地。這裡是部落的咖啡園,我們就在這裡體驗烘咖啡豆DIY。

▼ 莊園的咖啡樹

▼ 每人先派發一包部落自家種植的咖啡豆,把咖啡豆放進鐵網裡,利用柴火把它們烤至深啡色。我們要不停揮動鐵網,避免咖啡豆烤得不平均或燒焦。大概要烤15至30分鐘吧~ 是耐力的考驗啊!手烤了十分鐘,也覺得手被烤熟的感覺。哈哈

▼ 大家都在努力烤,空氣中瀰漫著濃郁的咖啡香氣。怕烤得不完美,現場也有族人來幫忙喔

▼ 我的完成品。

▼ 完成後,可把烤好的咖啡豆入袋並帶回家做紀念。

▼ 下山前,我們先來品嚐莊園的咖啡。

▼ 喜歡的話可以現場購買盒裝咖啡做伴手禮,是花蓮豐濱豐富部落的產物喔~ 很有意思… 

最後,因為要趕公車的關係,部落朋友親自載我們下山完成這次的部落行。豐濱距離花蓮市約一個多小時的車程,推介大家可以順道到豐濱一帶的景點或咖啡店走走,如親不知子天空步道來去海邊玉石咖啡、新社梯田、石梯坪等。

  • 十人成行,必須預約。
  • 郊外多蚊蟲,活動範圍較少遮蔭,請準備充足的防蚊和防曬措施。
  • 建議準備充足開水上山
  • 有不吃的東西,可以在預訂時先說明,部落廚師會盡量配合。
  • 活動需要行山,全為坡路,行動不便或有手抱嬰兒隨行,請自行酌量參加與否。
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豐富部落│海岸咖啡莊園

地址:台灣花蓮縣豐濱鄉豐富部落

電話:0936-302-719

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怎樣去?從花蓮市乘搭鼎東客運海線8119號、花蓮客運海線1127、1140及1145號至豐濱監工站,車程約1.5小時。於基督教會十字路口集合,海岸咖啡會安排接駁車至豐富部落。

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