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【花蓮部落行程】豐濱豐富部落 ・ 海岸咖啡莊園 │ 原住民野外無菜單料理,360度擁抱山海!

幾年前首次接觸原住民部落,一去便愛上,近年的旅行總會到部落走走。跟大學姊妹淘的花蓮旅行,其中一位她超喜歡「Local野」(在地的東西),我第一時間便想起部落小旅行。一直有個新的部落行程想要參加,可是成團人數需要十人。人數不足之下,出發前兩星期膽粗粗在網上開團找旅伴,最後竟然成團!(開心得灑花轉圈圈)

花東擁有豐富的原住民文化,花蓮的部落相對透明度高,很多都開放給遊客參觀,並安排在部落裡用餐。原住民部落並沒有想象般難去,這次要分享的部落貼心提供免費接駁車在公車站接載我們上山,它就是位於豐濱鄉的海岸咖啡莊園豐富部落是阿美族的地方,部落裡的海岸咖啡莊園由一群返鄉的年輕人創立,他們利用部落的土地與祖先的智慧培植咖啡豆與橄欖。半天的行程當然離不開咖啡,行程包括部落導覽、無菜單風味料理及烘咖啡豆DIY三個部份。想到花蓮品嚐特色的無菜單料理,小V很推薦這裡,餐點由奪得亞洲料理名人大賽金牌的年輕阿美族廚神林諾凡主理。這個行程我會用先苦後甜來形容,大家上山後會人在野享受原住民版Fine Dining,山谷和太平洋景觀一覽無遺,可別錯過呢

收費:每位NT$1,880

需時:約5小時

時段:

  • 上午——10am ~ 2:30pm(含午餐)
  • 下午——2pm ~ 6:30pm(含晚餐)

預約行程的朋友只要分享這篇文章到Facebook並於活動前出示,當天可獲得海岸咖啡的小禮物一份。

– 請於預約行程時告知。
– 海岸咖啡莊園將保留最終決定權。

▼ 豐富部落位於花蓮縣海線的最南部,再下一點點便是台東長濱。

▼ 這次活動熱鬧得很,第一次跟一大班網友們去旅行。大家剛好在這個Weekend快閃花蓮~ 這次能夠成團證明大家都很有緣份啊!

▼ 一大清早,我們相約在花蓮火車站集合。坐了一個半小時公車來到豐濱監工站,再轉乘部落的接駁車到豐富部落的教會。大家上個廁所,整理一下,就在這兒開始當天的活動。海線的公路彎位多,如果大家容易暈車浪,建議上公車前先吃粒暈浪藥。

部落導覽[約1.5小時]

▼ 第一個活動是部落導覽,我們從教會步行上山至午飯的地方,沿途有部落族人為我們介紹部落的環境,邊走邊解說路邊的植物生態。上山路況良好,主要為下圖的路和石屎路。全程斜坡,大家慢慢走,邊走邊停,不做運動的小V也不覺得吃力。

大家走到一半都說很熱啊~原住民叔叔教我們「叫風」…… 聽說只要停下來,輕聲吹口哨,風就會來。哇~實在太太太神奇了!!一陣陣微風真的向我們撲面而來,大家興奮起來。

▼ 部落導覽猶如野菜自助餐,原住民叔叔邊走邊拔路邊的野生植物給我們即場品嚐,發揮原住民靠山吃山、靠海吃海的精神。

▼ 大哥手中拿著的是颱風草,傳說能預測當年的颱風。只要颱風草每折一處,就預言該年有一次颱風侵襲。他手中的颱風草有一處折得很深,一處較淺,就代表今年有一個大颱風和一個小颱風。真的假的??奇怪全棵植物的颱風草折痕的數量都是一樣

▼ 原住民喜歡用月桃的根部來編織各款日用品,原來它的莖部可以食用。吃過後,全身很薄荷,涼涼的。但… 美味程度就見仁見智,有人覺得像香茅味,又有人覺得是按摩膏的味道。

▼ 叔叔採了幾朵路邊野花給我們品嚐,可以吃的是這朵野花的根部。味道酸酸的,有點像檸檬味,很開胃~我們都覺得暈車浪時吃它就最好不過![笑]

大家不要自行亂採及隨意吃路邊植物,部份植物有機會帶有毒性

原住民版野外Fine Dining[1.5 - 2小時]

來「大自然的餐廳」享用午/晚餐是這個行程的一大特色,我就是被這裡的用餐氛圍吸引到來。爬一小時坡雖然有點累,但最後發現自己身處山海之間,360度擁抱翠綠的山谷和蔚藍的太平洋,便覺得一切都很值得!晚上這裡更是最佳的觀星點~ 餐廳提供無菜單料理,採用當季新鮮食材製作七道菜,每人一份,因此每次到來所吃到的都不一樣。

▼ 這間「餐廳」的所有佈置均是天然,餐桌與座椅以木頭和竹子製作、以鮮花作為餐桌佈置、提供天然冷氣(微風)、播放大自然的交響樂(鳥鳴蟲叫)、360度的油畫(山上看到的山海美景)…… 生活在繁華都市的我,多豪華的餐廳、多精緻的美食都吃過,這種跟大自然共晉的Fine Dining,還是第一次啊!

▼ 我們在白色帳篷下的「餐廳」用餐,處於山海之間,俯瞰蔚藍的太平洋。


[截圖自友站蒲.臺島 gold2tw提供的空拍片段]

▼ 桌上的餐具和擺設毫不馬虎,精緻又有很Raw的那種感覺,用餐環境超有Feel!香港的朋友紛紛拿起相機拍照,感到興奮又新奇。

▼ 接著,要介紹為我們準備佳餚的一班廚師,全部都是部落的小鮮肉,二十歲之內。年紀輕輕就能煮出一手好菜~ 姐姐甘拜下風!

餐前飲品:小米酒

先來一杯米白色的小米酒,冰冰涼涼降降溫!正因為味道微甜易入口,就很容易喝醉(它的酒精濃度一點都不低喔~)。雖然很好喝,但為免要大家要抬我下山(笑),還是適可而止啦!

頭盤:田園野菜拼盤(馬告醬野菜沙拉配花生粉手捲)

野菜沙拉裡有不同種類的蔬菜,如筍子、西蘭花、小蕃茄等,那是部份在座朋友對恐懼的挑戰~ 有的不喜歡吃苦瓜,但吃了一口部落的苦瓜卻表示「 甘甘甜甜」、「接受到」、甚至「不錯吃」呢!拼盤裡的蔬菜鮮甜爽脆,唯一一款大家不太習慣吃的野菜叫輪胎茄,因為外型像輪胎而命名。咬下去水多得要噴出來,但卻比苦瓜苦。

▼ 手捲外皮軟身,包著花生粒和青瓜,夠香口又有口感。想把味道層次提昇,可以沾點特調的馬告醬,以原住民的香料製作,醬汁清香,帶點胡椒和檸檬的香氣,令手捲味道不再單一。

湯品:海菜小魚羹

整個湯散發很香的海鮮味,以魚仔、豆腐和海菜熬煮。新鮮、超足料,但味道稍為鹹了一點點。

主菜:馬告咖哩雞丁佐紫米飯

主菜的部份可以選擇雞或豬肉。香港吃到的雞肉很多都是冰鮮,簡單來說就是無雞味啦~ 來部落不吃「走地雞」 好像很可惜,所以我點了一份雞。雖然賣相一般,但雞肉鮮嫩、多汁、不柴,再配搭九層塔和馬告炒,很惹味!主菜份量蠻多,女生有可能會吃不完。

主菜:糖醋馬告山豬肉配佐紫米飯

副主菜:焗烤南瓜泥

大家一致覺得超-級-好-吃!軟綿綿的南瓜泥順口、入口即溶,上面鋪滿烤焗過的邪惡起司,南瓜味超級濃郁,但又不會蓋過起司的味道。

甜點:乳酪樹豆蛋糕

餅底鬆化,上層的乳酪蛋糕口感跟Cheese Cake很似,入口綿密細緻、不膩。蛋糕裡更加入樹豆,增添嚼勁程度。

餐後飲料:芭蕉鮮紅龍果汁

最後,來一杯飯後果汁作完美總結。芭蕉味特別香濃,而且吃到粒粒冰沙,冰涼消暑!

烘咖啡豆DIY [約半小時]

吃過午餐,我們繼續往上爬,愈爬愈斜。爬了大約十五分鐘,見到紅葉滿地,就是我們的最後目的地。這裡是部落的咖啡園,我們就在這裡體驗烘咖啡豆DIY。

▼ 莊園的咖啡樹

▼ 每人先派發一包部落自家種植的咖啡豆,把咖啡豆放進鐵網裡,利用柴火把它們烤至深啡色。我們要不停揮動鐵網,避免咖啡豆烤得不平均或燒焦。大概要烤15至30分鐘吧~ 是耐力的考驗啊!手烤了十分鐘,也覺得手被烤熟的感覺。哈哈

▼ 大家都在努力烤,空氣中瀰漫著濃郁的咖啡香氣。怕烤得不完美,現場也有族人來幫忙喔

▼ 我的完成品。

▼ 完成後,可把烤好的咖啡豆入袋並帶回家做紀念。

▼ 下山前,我們先來品嚐莊園的咖啡。

▼ 喜歡的話可以現場購買盒裝咖啡做伴手禮,是花蓮豐濱豐富部落的產物喔~ 很有意思… 

最後,因為要趕公車的關係,部落朋友親自載我們下山完成這次的部落行。豐濱距離花蓮市約一個多小時的車程,推介大家可以順道到豐濱一帶的景點或咖啡店走走,如親不知子天空步道來去海邊玉石咖啡、新社梯田、石梯坪等。更多關於花蓮旅遊也可參考小V的著作Travel with V 花蓮,收錄的花蓮旅遊資訊更詳盡喔~

  • 十人成行,必須預約。
  • 郊外多蚊蟲,活動範圍較少遮蔭,請準備充足的防蚊和防曬措施。
  • 建議準備充足開水上山
  • 有不吃的東西,可以在預訂時先說明,部落廚師會盡量配合。
  • 活動需要行山,全為坡路,行動不便或有手抱嬰兒隨行,請自行酌量參加與否。

豐富部落海岸咖啡莊園 店家資訊&交通方法

地址:台灣花蓮縣豐濱鄉豐富部落

電話:0936-302-719

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怎樣去?從花蓮市乘搭鼎東客運海線8119號、花蓮客運海線1127、1140及1145號至豐濱監工站,車程約1.5小時。於基督教會十字路口集合,海岸咖啡會安排接駁車至豐富部落。

★ 更多關於花蓮及台東旅遊,可參考小V最新出版旅遊書【Travel with V 花蓮】及第一本著作【點遊  台東】。現已有售。

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